Кулинарная студия Юлии Высоцкой разработала меню для школьников Химок от 19 декабря 2016 г. 15:19:24

Конкурс проводился в два этапа. По итогам первого комиссия, в состав которой вошли представители комбината школьного питания Химок и кулинарной студии Юлии Высоцкой, выбрала блюда 30 школьников. Второй этап смогли пройти только трое финалистов, которые и поделили между собой пьедестал почета. Все рецепты являются авторскими, а при приготовлении блюд используется только щадящий режим приготовления.

— Все победившие в конкурсе рецепты соответствуют нормам и правилам правильного питания. Выбранные рецепты обязательно войдут в школьное меню в январе следующего года. Главной целью конкурса для нас было понимание того, что хотят видеть в своем рационе современные школьники. Рецепты-победители нашли наибольший отклик по качеству и легкости приготовления у жюри, — прокомментировал директор комбината школьного питания городского округа Химки Алексей Гусев. 

Одним из блюд-победителей является блюдо под названием «Очень ленивые вареники». Его автор — ученик восьмого класса. Он не только любит готовить, но и придумывает оригинальные названия для своих блюд.  

— В выборе блюда для конкурса мне помог мой классный руководитель. Я очень люблю готовить. Идею рецепта мне подсказала бабушка. Я долго тренировался в сочетании продуктов для начинки. В итоге я выбрал творог — это вкусно и полезно, — рассказал ученик школы № 25 городского округа Химки Эмиль Аббасов. 

В качестве подарка 30 школьников посетили кулинарную студию Юлии Высоцкой, где под руководством опытного шеф-повара смогли приготовить различные блюда. 

В этом году в школах Химок завершен переход учебных учреждений на новое сбалансированное меню. В основе рациона — рекомендации НИИ питания РАМН, кулинарные справочники по школьному меню, экспертные оценки. Особое внимание уделено количеству новых блюд, чтобы не было сопряженности по дням недели. В три раза увеличено потребление фруктов и уменьшено содержание соли, сахара и растительного масла. В качестве замены сладостям — мюсли, гематоген и пастила, которые являются вкусной альтернативой, но при этом содержат больше здоровых и питательных веществ.