В детских садах Химок вводят новое меню от 18 июля 2016 г. 14:18:05

Новое детское меню разработано специалистами МБУ «Комбинат школьного питания» по поручению руководителя администрации Химок Владимира Слепцова.

Комплексное питание разработано с учетом возраста, необходимой калорийности и состава блюд. Разнообразие достигается как за счет использования широкого набора продуктов, так и за счет различных способов кулинарной обработки. При приготовлении применяются технологии в соответствии с принципом «щадящего питания»: варка, запекание, тушение, приготовление на пару.

— Основные моменты, на которые обратили внимание при разработке питания: качество сырья и разнообразие способов приготовления. В детском саду ребенок должен получать 75% калорий от дневной нормы. В соответствии с рекомендациями санитарных норм и правил, мы увеличили количество блюд из творога и молока, впервые в ежедневный рацион включены свежие фрукты, — рассказал директор МБУ «Комбинат школьного питания» Алексей Гусев.

Количество разнообразных блюд для детей дошкольного возраста значительно увеличилось. К примеру, в меню были добавлены: рассольник «Ленинградский», салат «Степной», борщ «Сибирский», сырники из творога, лапшевник с творогом, гуляш, суфле из мяса отварного, суфле из печени, рагу из птицы, шницель натуральный рыбный, компот из апельсинов. Вместе с детьми часть блюд продегустировали общественники, родители и эскперты.

— Мы видим, что дошкольное питание организовано на высоком уровне. В новом меню учтено все: принцип щадящего питания, натуральные продукты. Дети получат все необходимые витамины и микроэлементы. Хотелось бы, чтобы инициатива городского округа Химки была реализована и на территории Московской области, — рассказала начальник территориального отдела управления Роспотребнадзора по Московской области в городах Лобня, Долгопрудный, Химки, Красногорском районе Татьяна Старостина.

Как пояснил начальник управления по образованию администрации Химок Андрей Кальсин, в этом году во всех школах округа уже успешно введен новый рацион питания.

— Специалистами был проведен мониторинг питания в дошкольных учреждениях, выявлена необходимость пересмотра меню. Проведена большая организационная и технологическая работа. Меню составлено в соответствии с рекомендациями Института питания РАМН, — пояснил начальник управления по образованию администрации Химок Андрей Кальсин.

Новое меню согласовано и одобрено территориальным отделом Роспотребнадзора, и с 1 сентября в 55 дошкольных учреждениях округа юные химчане смогут питаться по улучшенной системе.